近日，基础医学院李尚勇&何宁宁课题组与韩国淑明女子大学lee myeong-sok教授课题组合作在美国化学会acs期刊《j agr food chem》（if=6.1，中科院一区）发表题目为“stachyose exerts anticolitis efficacy by re-balancing treg/th17 and activating the butyrate-derived pparγ signaling pathway” 的研究论文（doi: 10.1021/acs.jafc.4c01387）。何宁宁副教授，2021级生物信息学硕士研究生陈凯威为论文并列第一作者，李尚勇副教授和lee myeong-sok教授为论文通讯作者。青岛大学基础医学院为论文第一和通讯单位。
溃疡性结肠炎是一种复杂的慢性炎症性疾病，与肠道内稳态功能障碍密切相关。以前的研究表明，水苏糖作为一种功能性食品添加剂，具有增强肠道健康和缓解uc症状的潜力。然而，其作用的潜在机制尚不清楚。在本研究中，我们的研究结果表明，在dss诱导的结肠炎小鼠中，膳食补充水苏糖对结肠炎症状、调节肠道微生物群和恢复treg/th17细胞平衡具有显著的剂量依赖性保护作用。为了进一步验证这些发现，我们进行了粪便微生物群移植治疗dss诱导的小鼠结肠炎。结果表明，与对照组相比，水苏糖处理小鼠的微生物群对结肠炎表现出优越的治疗效果，并有效调节treg/th17细胞平衡。此外，水苏糖的补充和fmt均增加了丁酸盐的产量和pparγ的激活。然而，这种作用被pparγ拮抗剂gw9662部分减弱。这些结果表明，水苏糖通过调节肠道微生物群和激活pparγ来缓解uc症状。
